沙拉酱拌五颜六色的生蔬菜（生菜、卷心菜、莴苣、番茄、胡萝卜、小黄瓜等），风味独特，营养丰富。据最新出版的《美国食物疗法研究协会杂志》报道：每天吃一份沙拉生菜的人，其血液中营养物质维生素C、维生素A、维生素E、维生素B6及叶酸、类胡萝卜素的含量，比不吃沙拉生菜的人平均要高出15%，其中维生素C为日推荐摄入量60毫克的2～3倍。血液中充足的抗氧化维生素，对抵御过多自由基对人体的氧化“锈蚀”、预防疾病及延缓衰老十分重要。 

 公共营养师培训 www.ptbxpx.com